পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে
আজকের দিনে স্বাস্থ্য সচেতনতা বেড়েছে অনেক গুণ। সবাই চাইছেন স্বাস্থ্যকর জীবন যাপন করতে। এই ক্ষেত্রে সবুজ শাকসবজি খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এমনই একটি সবুজ শাক হল বথুয়া। বথুয়া শাক আমাদের দেশের গ্রামীণ অঞ্চলে খুবই পরিচিত। এই শাকের পুষ্টিগুণ অপরিসীম।
বথুয়া শাকের পুষ্টিগুণ:
- ক্যালসিয়ামের ভান্ডার: বথুয়া শাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। যা হাড়কে মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।
- ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ: এতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: বথুয়া শাকে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- পাকস্থলীর সমস্যা দূর করে: বথুয়া শাক পাকস্থলীর সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস ইত্যাদি দূর করতে সাহায্য করে।
- ত্বকের জন্য উপকারী: বথুয়া শাক ত্বকের জন্যও উপকারী। এটি ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং মুক্তমূলকের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
কীভাবে খাবেন বথুয়া শাক:
বথুয়া শাককে বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। যেমন:
- বথুয়া শাকের সুপ
- বথুয়া শাকের ভাজি
- বথুয়া শাকের ঝোল
- বথুয়া শাকের পালং
পুষ্টিবিদ ডক্টর সুনিতা সাক্সেনা বলেন, “বথুয়া শাক একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। এটি নিয়মিত খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী।”
বথুয়া শাক একটি সহজলভ্য এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি আমাদের রান্নায় নিয়মিত যোগ করলে আমরা অনেক রোগ থেকে মুক্ত থাকতে পারি। তাই আজই থেকে আপনার খাদ্য তালিকায় বথুয়া শাক যোগ করুন।
