৭-১২ মাসের শিশুর পুষ্টিকর খাবার: মাখানা-কাজু থেকে অমরান্থ, সহজ রেসিপি
শিশুর ৬ মাস পূর্ণ হলে দুধের পাশাপাশি শক্ত খাবার দেওয়া শুরু করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। কিন্তু কী খাওয়াবেন তা নিয়ে অনেক মা-ই বিভ্রান্ত হয়ে পড়েন। এই বিভ্রান্তি দূর করতে আমরা আজ দুটি সহজ ও পুষ্টিকর পাল্প রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।
শিশুর শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধির জন্য পুষ্টিকর খাবার অত্যন্ত জরুরি। ৭ থেকে ১২ মাসের মধ্যে শিশুরা নতুন নতুন খাবার চেষ্টা করতে পছন্দ করে। তাই এই সময়ে তাদের জন্য বিভিন্ন ধরনের পাল্প তৈরি করে দিতে পারেন। এই পাল্পগুলি লবণ ও চিনিমুক্ত হওয়ায় শিশুর জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।
মাখানা-কাজু পাল্প:
- উপকরণ: মাখানা, কাজুবাদাম, ঘি, দারুচিনি, জায়ফল, গুড়, সেদ্ধ করা আপেল।
- তৈরির পদ্ধতি: আপেল ভাপে সেদ্ধ করে ম্যাশ করুন। ঘিতে মাখানা ও কাজুবাদাম ভেজে কষিয়ে নিন। পানিতে গুড় গলিয়ে মাখানা গুঁড়ো দিয়ে ঘন করুন। সব উপকরণ মিশিয়ে পাল্প তৈরি করুন।
অমরান্থ-কাজু গুঁড়া পাল্প:
- উপকরণ: ঘি, আমলা ময়দা, বাদাম, কাজু গুঁড়ো, গুড়, এলাচ গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো।
- তৈরির পদ্ধতি: ঘিতে আমলা ময়দা ভেজে কাজুবাদাম ও বাদাম গুঁড়ো দিন। গরম জল দিয়ে নাড়ুন। গুড় ও মসলা দিয়ে পাল্প তৈরি করুন।
উপকারিতা:
- মাখানায় প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- কাজুবাদামে প্রোটিন ও ভিটামিন থাকে যা শরীরকে শক্তিশালী করে।
- অমরান্থে আয়রন থাকে যা রক্ত স্বল্পতার সমস্যা দূর করে।
- এই পাল্পগুলি সহজে হজম হয় এবং শিশুর পেট ভরে রাখে।
